Bahan-bahan

• 1 1/2 kilogram nangka muda, potong ukuran 4 cm
• 1 sendok makan asam, cairkan dengan sedikit air panas
• 2 sendok makan gula merah, cairkan dengan sedikit air panas
• 6 lembar daun salam
• 1 liter santan
• 1 sendok teh garam
• 8 buah bawang merah
• 4 siung bawang putih
• 1/4 sendok teh ketumbar
• 1/4 sendok teh jinten
• 10 buah kemiri
• 2 sendok makan minyak

Cara membuat

• Rebus nangka muda hingga matang, angkat, tiriskan, lalu sisihkan.
• Haluskan bawang merah, bawang putih, ketumbar, jinten, dan kemiri, lalu sisihkan.
• Panaskan minyak, lalu masukkan bahan yang telah dihaluskan, air asam, air gula merah, dan daun salam, tumis hingga harum.
• Masukkan nangka tadi, aduk rata, lalu tambahkan garam, aduk rata.
• Masukkan santan, aduk rata, lalu masak hingga kuah mengental sambil sekali-sekali diaduk, angkat.

*) Sajian untuk 5 orang.